ゴーヤチャンプルー 作ってみました～

我が家のゴーヤ御覧の通り元気にすくすく育ちました

 そして、ようやく　１本収穫出来ました・・・

これも　２本目に加えるかヽ(^。^)ノ

勿論、ゴーヤときたら　ゴーヤチャンプルーですよね

ゴーヤは塩もみして１０分位置いておくと苦みがとれたりします

木綿豆腐は水切りしておくのが良いですが、時間がないときは

水切りシートに包んで、レンジでチン

６００ｗで約２分

豚のバラ肉は塩こしょうして

小麦粉にまぶしておくと、固くならないです

ゴーヤは、水で塩気を取り

水切りシートで水分を取ります

オリーブオイルで豆腐の表面に焦げ目が付く位に焼き

一旦取り出して

 ごま油をひいて、ゴーヤと豚肉を炒めます

チャンプルーすると言うべきか

肉に充分火が通ったら、豆腐を加えて

ここで、普通は醤油などの調味料で味付け、〆は卵とじなんでしょうが

 

我が家では

もろみを入れちゃいます。

これだけで味付けは　OK

完全に混ぜ合わさったら

器に移して、好みで鰹節なんか乗せちゃうと

出来上がりです

 

いつもながら、完璧な美味しさ

これだと、飯がすすむね(^O^)／